Gana Criollo

Bölge: Gana, kakao yetiştiriciliği için mükemmel iklim koşullarına sahip olan Batı Afrika’da yer alan bir ülkedir.

Yetiştiği Alanlar: Kakao çekirdekleri genellikle Gana’nın kuzey ve güney bölgelerinde, özellikle Ashanti ve Volta bölgelerindeki verimli topraklarda yetiştirilir.

Toprak Türü: Gana’nın kakao tarlalarındaki topraklar genellikle humus açısından zengindir ve çekirdeklerin karakteristik lezzetlerini geliştirmek için uygun bir ortam sağlar.

İklim Koşulları: Gana’nın iklimi, yıl boyunca yüksek nem ve sıcaklık içerir. Bu, kakao ağaçlarının düzenli olarak meyve vermesine ve kaliteli çekirdeklerin olgunlaşmasına olanak tanır.

Hasat Dönemi: Gana’da genellikle iki hasat dönemi bulunur. Büyük hasat, eylül ayında başlar ve aralık ayına kadar devam eder. Küçük hasat ise nisan ve mayıs aylarında gerçekleşir.

Çekirdek Özellikleri: Gana Criollo Kakao Çekirdekleri genellikle düşük asidite, yoğun kakao tadı ve hafif meyvemsi notalar ile karakterizedir. Bu çekirdekler, dünya çapındaki çikolata ustaları tarafından övgü almaktadır.

Gana, kaliteli kakao çekirdekleriyle ünlüdür ve Criollo çeşidi, çikolata endüstrisinde benzersiz ve aranan bir tat profiline katkı sağlar.