Fildişi Sahili Forastero

Bölge: Fildişi Sahili, kakao yetiştiriciliği için ideal iklim koşullarına sahip olan Batı Afrika’da yer alan bir ülkedir.

Yetiştiği Alanlar: Kakao çekirdekleri genellikle Fildişi Sahili’nin kıyı bölgelerinde, özellikle San Pedro ve Abidjan gibi önemli şehirlerin çevresindeki bölgelerde yetiştirilir.

Toprak Türü: Fildişi Sahili’ndeki topraklar genellikle humus ve mineraller açısından zengindir, bu da kakao ağaçlarının sağlıklı büyümesini ve kaliteli çekirdeklerin olgunlaşmasını destekler.

İklim Koşulları: Fildişi Sahili’nin iklimi, kakao ağaçları için uygun sıcaklık ve nem sağlayan tropikal bir iklimdir. Bu, çekirdeklerin olgunlaşmasını ve karakteristik lezzet profilini kazanmasını sağlar.

Hasat Dönemi: Fildişi Sahili’nde kakao hasat dönemi genellikle Ekim ayında başlar ve Mart ayına kadar devam eder. Bu dönemde, çiftçiler meyveli kakao kapsüllerini elle toplarlar.

Çekirdek Özellikleri: Fildişi Sahili Forastero Kakao Çekirdekleri genellikle yoğun çikolata tadı, düşük asidite ve hafif meyvemsi notalar ile öne çıkar. Bu çekirdekler, kaliteli çikolata üretiminde tercih edilir.

Fildişi Sahili, dünya çikolata endüstrisinde önemli bir konumda bulunur ve bu ülkenin kakao çekirdekleri, çikolata ustalarının övgüsünü kazanır.